本文摘要：

职责

（1）设备安装时应综合思量生产情况的要求科学地定置设计绘制工艺部署和定置治理图。

职责

（1）设备安装时应综合思量生产情况的要求科学地定置设计绘制工艺部署和定置治理图。使设施、设备、工装、工位器具、物资等按工艺流程有序地放置以利于物料的交转搬运和宁静。

相关记载及要求

设备使用前评价

磨练室应具有尺度、审核细则所划定出厂磨练设备磨练设备的数量与生产能力相适应磨练设备的精度应满足出厂磨练需要定期检定具有及格计量检定或校准证磨练设备应保持良好状态、标识清晰。

北京正博和源科技有限公司建立于2009年致力于为食品企业提供一站式技术服务具有凌驾十年的从业履历已经累计为数千家食品、食品添加剂和食品包材生产企业提供食品生产许可证管理、企标存案、工厂设计、人员培训、标签审核和体系认证咨询等技术服务。

（2）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当宁静、无害、保持清洁。

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（3）维护调养人员交付使用时对生产操作人员说明维护调养后设备情况及其注意事项同时对所维护调养过的部位跟踪视察确保无误后方可脱离。

多位民众号读者给我们留言希望获得食品生产企业质量宁静治理制度样本。经由北京正博和源科技有限公司的史晶晶、金玉成、张炳福、朱丽真等多位老师整理现将食品宁静法和食品生产许可治理措施要求企业必须具备的质量宁静治理制度举行汇编与列位读者分享。

（5）质检部对需要计量检定的设备定期送检；

为了保证生产设备正常运行满足生产需要特制定并执行本制度。

（3）供销部卖力设备的采购和提供；

（2）每班生产前设备使用人员必须对设备举行清洗消毒生产完毕后应实时举行清洗消毒。

（1）凡接触食品物料的设备、工具、管道必须用无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、稳定形的质料制作使用的包装容器和质料应完好无损切合国家相关尺度。

（1）设备使用部门卖力所需设备的采购申请；

（4）设备使用部门卖力设备的安装、维护和治理、设备档案保管、特殊岗位人员的培训与考核、设备使用前后的清洗消毒；

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4.1 设备使用治理划定

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治理规模

（2）各部门卖力建设本部门设备台账的建设和治理；

（3）设备、工具、管道外貌要清洁边角圆滑、无死角不易积垢、不漏隙便于拆卸、清洗和消毒上下工序衔接紧凑无焊疤和裂痕。

设备使用人员要严格按操作规程事情准确填写划定的各项运行记载涉及的记载包罗：设备台账、设备维护调养计划、设备维护调养记载、设备检定周期计划表。

4.2 设备安装

适用于本单元内所有生产、磨练设备及相关部门和人员的治理。

4.3 设备维护调养及更换要求

（2）设备的档案资料原件存档办公室复印件提供使用。

治理划定

（2）设备使用人员应根据设备维护调养作业指导书对设备举行定期检查、维修、调养并做好检查记载。

维护调养历程中应做到部件摆放有序零件应放在牢固容器内工具摆放整齐对操作台上的油污实时清理在安装之前应对拆装的零部件清理洁净并确认数量后方可装配需要润滑的部门必须润滑、需要消毒的部门必须消毒。安装完毕后实时对现场举行清理对零件、工具举行清点、清洁。

4.4 设备清洗消毒治理划定

（1）设备使用人员应根据设备清洗消毒作业指导书对设备定期清洗消毒并做好清洗、消毒记载质检部卖力监视检查；

（6）各班组长治理本组生产设备卖力制定设备使用规程制定维护调养计划举行设备的日常维护调养。

（4）报废或待修设备须标识。

（3）设备操作人员在使用设备前需要接受操作培训到达会操作清楚日常调养知识和宁静操作知识熟悉设备性能的水平方可使用设备。

5.1 基本要求

十二、设备治理制度

具有审查细则中划定的必备的生产设备设备性能与精度切合生产规程要求配料用电子秤、控制生产历程关键温度的温度计等需经有资质的机构定期检定。

（5）需要采购仪器设备部门提出采购申请经总司理同意后供销部根据采购制度实施采购。

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5.2 生产设备

所采购的设施只有在切合执法法例要求说明书、购置证明质料等档案应齐全安装、调试切合要求后才气予以验收本公司组织的设施调试人员应填制设施验收记载。

5.3 检测设备

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5.4 使用前评价

（1）部门卖力人指定专人卖力仪器设备的维护调养并举行监视。

（1）所有设备均须建设设备台账。

（4）设备一般应有脚架牢固操作与地面应有一定距离生产的食品对设备有特殊要求的应当切合有关执法法例、技术规范、和监视部门制定的技术要求的划定。

目的

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